As gaat over koken in zijn meest pure vorm.

brood

Charcuterie, Hollandse kazen en ingelegde groenten16,-

salade

Bouillon van tomaat, koud gerookte wijting, gepofte rijst en zeewier12,-

Gemarineerde komkommer met ricotta en gefermenteerde knoflook12,-

pasta

Linguine met kokkels & konijn14,-

vlees

Steak tartaar met een gepocheerd ei, groene salade en zuurdesemtoast16,-

Boerderij kip met krombekboontjes, gestoofde prei, fenegriek en dragon22,-

vis

Oosterschelde harder met piperade, lamsoor & kikkererwten22,-

dessert

Hollandse kazen10,-

Dessert6.50