As gaat over koken in zijn meest pure vorm.

brood

Charcuterie; diverse vleeswaren, Hollandse kazen, ingemaakte groenten en zuurdesemtoast14,-

salade

Italiaanse broodsalade 'panzanella' met tomaat, basilicum, verse ansjovis en kappertjes12,-

Salade van pulpo, aardappel, gestoofde paprika, bleekselderij, olijf en peterselie12,-

pasta

Linguine met doperwten, botarga en ricotta14,-

vlees

Steak Tartare met een gepocheerd ei, groene salade & zuurdesemtoast16,-

Simenthaler ruderlende met geroosterde spitskool en salade van bloemkool, komkommer en snijbonen22,-

vis

Gebakken harder met krieltjes, artisjok en tomaat22,-

dessert

Hollandse boeren kazen met roggebrood11.50

Dessert6.50