As gaat over koken in zijn meest pure vorm.

brood

Charcuterie; diverse vleeswaren, Hollandse kazen, ingemaakte groenten & zuurdesemtoast14,-

salade

Verschillende soorten kool met ricotta en mosterdzaadvinaigrette12,-

Pastrami van runderhart met Craupedine biet, mierikswortelcreme en kappertjes12,-

pasta

Borscht; bietensoep met worst en creme cru12,-

Spaghetti met inktvis, tomaat en broodkruim14,-

vlees

Steak tartaar met een gepocheerd ei, groene salade & zuurdesemtoast16,-

Karlfslende en worst met linzen, snijbiet, knollen en rapen22,-

vis

Rog met kikkererwten, bloemkool, cime di rape en beurre noisette22,-

dessert

Cantal met kweepeer chutney10,-

Dessert6.50